Valle Accoro Vermentino DOC - Valle di Accoro

Valle Accoro Vermentino DOC

Č l’immensa valle che i romani percorrevano, attraversando il fiume Flumineddu, affluente del Tirso, per congiungere il Forum Traiani con la Barbagia. Sin dai tempi remoti l’umus di questa meravigliosa Valle, composta prevalentemente dal disfacimento granitico, č stata la culla della produzione vitivinicola. Nell’epoca nuragica, cannonau e muristellu, facevano da cornice ai numerosi nuraghi ancora esistenti. Di forma tronco conica queste fortezze, sono situate in alture facilmente collegabili fra loro. Č in questi rifuggi che sono stati ritrovati semi di uva, a testimonianza della longeva cultura vinicola.
Vino bianco secco il cui uvaggio, Vermentino, coltivato in tutta la Sardegna, in questo territorio acquista profumi e sapori particolari per la caratteristica ambientale; terreno sabbioso, collinoso, ricco di vegetazione ancestrale, incontaminata, che imprime sentori e gusti propri del territorio. DOC.

Vitigno: Vermentino di Sardegna

Zona di produzione: Nella Valle di Accoro, zona Is Calavrighes, in agro di Samugheo (OR)

Caratteristica del terreno: Sabbioso

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Odore: intenso fruttato.

Sapore: fresco, delicato

Tenore alcolico: 13%

Abbinamento: ottimo come aperitivo, si presta ed accompagna primi piatti a base di pesce, crostacei e piatti leggeri.
 
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